طريقة عمل الكوارع والفته و الممبار بالصور،اكله مصريه شعبيه،
كاتب الموضوع
رسالة
modyadmin المدير العام
الابراج : الجنس :
عدد المساهمات : 628السٌّمعَة : 15نسبه النشاط في النتدي : 7144العمر : 33تاريخ التسجيل : 26/04/2010تاريخ الميلاد : 01/12/1990تعاليق : اذا جرحك شخص فهو لا يستحق عتابك فاتركه واذهب الموقع : https://ta7ees.yoo7.comالبلد : tanta العمل/الترفيه : كليه حقوق الوسام الذهبي : . وسام العطاء : . وسام النشاط : . وسام الأشراف : بطاقة الشخصية صوره: 1
موضوع: طريقة عمل الكوارع والفته و الممبار بالصور،اكله مصريه شعبيه، الجمعة يناير 07, 2011 12:30 pm
نضع الحله على نار بداخلها ماء لحد الغليان وبعدين نضيف الكوارع اوالمقادم مع كل التوابل السابقه
تترك على النااااااار حوالى من ساعتين الى ثلاثه ساعات حسب الحجم
تعالو نجهز الفته
انا بحمس العيش البلدى المقطع مع ملعقه سمنه بلدى و2 فص ثوم مهروس تتحمس اما على النار او فى الفرن
وبعدين نسخن الطاسه ونضع فيها ملعقه سمنه وبعدين الثوم مع رشه خفيفه كسبره ناعمه
حتى يحمر الثوم وبعدين نضيف 2 ملعقه خل وبعده كده نضيف الطماطم المعصوره حوالى حبتين حتى تتسبك ناخد 2 ملعقه من الصلصه نضفها على العيش المحمص ونقلبهاااااا وبعدين نضيف شوربه الكوااااارع
نغطيها ونتركها جانبا لمده بسيطه حتى يتشرب العيش من الشربه ونغطى طبق الفته بالارز الابيض وباقى الصلصه مع شويه شوربه(كبشه فقط)نغليها مع بعض ونضفها فوق الارز
الكوارع طبعا استوت كويس علشان تكون لذيذه نطلعها من الشوربه ونصفيها وبعدين نحمرها فى 2 ملعقه سمنه بلدى
وده شكلها النهااائى يا رب تعجبكم
دلوقتى هنعمل الممبار او الفوراغ او الامعااااء بعد الغسيل والكحت والنقع فى الملح والخل
الحشوه تختلف من شخص لاخر انا احب لما تكون الممبار ضانى ان يدخل فى الحشو لحمه مفرووووومه وقليل من الطماطم المقطعه مكعبات انما فى الممبار البقرى خليط من الطماطم المسبكه او صلصه بصل مقطع شبت+بقدونس+كسبره+فلفل اخضر ارز مصرى غير منقوع طماطم مقطعه مكعبات صغيره زيت شطه+ملح+فلفل+اى توافل تفضليها على خلطه المحشى
(((كيلو نصف ممبار معها حوالى 3 كيلو ارز))
نخلط كل المكونات مع بعضها ونبتدى فى حشو الممبار بعد تقطيعه الى الطول المناااسب انا مش بربط الممبار لانه اول ما بينزل فى الماء بيقفل من الاطرااااف
طبعا ده جزء من الممبار
نضعه فى الماء المغلى مع اضافه الملح
نتركه حتى ينضج تقريبا ساعه الا ربع نطلع الممبار من الحله ونحطه فى مصفى حتى ينشف تماماا من الماااااااااااء مهمه الخطوه دى علشان التحمير
نحمر الممبار فى زيت ساخن من كل الجوااااااااانب حتى يكتسب اللون الذهبى ونطلعه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزااائد وده شكله النهائى
وده من الداخل احمر وفي نفس الوقت طري علشان البصل والطماطم المقطعه اللي فيه
يارب الاكل يعجبكم ومتنسوش التقيم
طريقة عمل الكوارع والفته و الممبار بالصور،اكله مصريه شعبيه،
العمل/الترفيه
الوسام الذهبي
وسام العطاء
وسام النشاط
وسام الأشراف
موضوع: طريقة عمل الكوارع والفته و الممبار بالصور،اكله مصريه شعبيه، 
الجمعة يناير 07, 2011 12:30 pm
